onsdag den 28. december 2011

Mit favorit konfekt

I år har jeg været meget sent ude med juleknasen, så det blev kun til én slags. Men til gengæld er den så god at man ikke behøver mere! Jeg vil gerne dele opskriften med jer, men vær forsigtigt, for den er stærkt vanedannende. Og så er den også god selvom det ikke er jul.....



Chokoladetrøffel med mandelknas

Knas:
100g sukker
75g hele hakkede mandler

Trøffel:
1/4 dl piskefløde
300g mørk chokolade

Overtræk:
300-400g mørk chokolade

Pynt:
kandiserede violer eller hvid chokolade

Fremgangsmåde:
Lav knasen først, ved at smelte sukkeret på en pande ved høj varme og uden omrøring. Når sukkeret begynder at smelte, skrues varmen ned til middel varme.  Når sukkeret er helt smeltet, tilsættes de groft hakkede mandler og de ristes i ca. 3 minutter. Hæld massen ud på en bradepande med bagepapir og sæt til afkøling. Når den er kølet af, hakkes den med en stor kniv.
Kog fløden ind til ca. 2 dl. Hvis man er i tvivl, kan man hælde fløden over i en målekande undervejs. Smelt chokoladen i fløden og tilsæt derefter knasen. Massen bredes ud på en bradepande med bagepapir i et ikke for tyndt lag (se billeder nedenfor). Afkøl massen. Stil den gerne i fyseren, så er den nemmere at arbejde med. Ellers er det tit frostvejr ved juletid, så der kan den afkøle/ fryse udendørs. Når massen er helt kold og gerne frossen, skæres den i tern på ca 1 x 1 cm og overtrækkes med mørk chokolade (eller hvad man nu er mest til)
Tip: opbevar ternene i fryseren og tag lidt ud af gangen når du overtrækker den, ellers bliver massen blød igen og så smelter den let i den varme chokolade.
Pynt med kandiserede violer eller evt. striber af hvid chokolade. I år blev det til violerne for mig, de giver en sød parfumeret tvist til chokoladerne.
I køleskab kan de holde sig i 3 dage, men de kan også opbevares i fryseren. Så kan man tage dem op 5-10 før de skal bruges. De er bedst når de er kølige ved servering.

Velbekomme











lørdag den 24. december 2011

Glædelig jul til alle

Så nåede vi til juleaftensdag,- med julestemningen i behold :-) Nu mangler jeg bare at ønske glædelig jul. Jeg håber at alle må få en dejlig dag i familiens selskab, med glade stunder og dejlige minder at huske på i årene der kommer.

Her er det sidste julepynt, der blev færdigt i går aftes, men som har været længe undervejs fra ide til færdigt produkt :-) Men jeg er ret tilfreds med resultatet af de 3 ophæng, der pynter og hygger i lysekronen over spisebordet.

Nu skal anden snart i ovnen og der skal skrælles kartofler inden vi skal i kirke med børnene. Der er nok at se til, men heldigvis også god tid til hygge.

Glade Julehilsner fra Carina

lørdag den 17. december 2011

Julegaver og rør skade

Min søster Nina bor i Thailand sammen med sin thailandske kæreste. Han har to piger på 11 og 13 år og da jeg lavede Ninas julegave, så synes jeg lige at jeg ville lave en lille ting til pigerne også. Det blev til hårspænder lavet af nålefilt. Kroppen er lavet af filtede kugler i lyserød og pink og vingerne er lavet i henholdsvis blå og grøn. Tilsidst har jeg limet simlisten på til øjne.



Det vækker minder, at billederne er taget på mit køkkenbord, for det er ved at være små 3 uger siden at vi flyttede ud. Jeg savner SÅ meget mit eget køkken. Det køkken der er her hos mine svigerforældre (for dem der ikke ved det er vi genhuset pga. en rør skade i vores hus, se bare her) er meget lille og så er der ingen opvaskemaskine.... Den savner jeg godt nok også! Vi er også vandt til at spise morgenmad i vores køkken sammen, men her er der kun en udtræksplade til 2 personer. Og da børnene synes at det er meget spændende at spise der, får vi ikke morgenmad sammen mens vi er her. Det er lidt trist. Men ellers er det bare rigtig hyggeligt at være her.

Med hensyn til vores hus, så er gulvet blevet støbt som planlagt, så nu venter vi på at det er tørt nok til at få lagt klinker i køkken og entre, som  efter planen skal lægges efter nytår engang. Til slut januar eller start februar skulle resten af gulvet være klart til at få lagt tæpper. Og så bliver det tid til at flytte hjem igen.

Her kommer der lige lidt billeder fra processen, som har været ret ekstrem!

Dette billede er taget fra vores stue og ud mod vores entre, hvor vægge står på stolper. Og det var generelt for de fleste vægge i huset under etableringen af det nye gulv.

Dette er fra vores stue, hvor mit træ står helt alene i den tomme stue. Men indtil videre lader det til at det kan bevares.

Her står Emilie i vores køkken.... Kan i forstå at jeg savner mit køkken?

Her er vores soveværelse efter at der er lagt isolering og klargjort til gulvvarmen. Vi får gulvvarme i alle de berørte rum, så det er da klart et plus.

Her er det færdigstøbte gulv klar til at blive betrådt igen. Vores vindue måtte ud for at få beton-slangen ind i huset. Vi har bestilt et nyt vindue, - super lav energi med udluftnings-ventiler og 6 glas, hvoraf de 2 kan åbnes.


Vi savner meget vores hus. Det var været hårdt at undvære det og næsten alle vores ting og det varer stadig længe før vi kommer hjem. Men så bliver det til gengæld til et super lækkert hus. g så skal vi ellers til at gen-indrette det hele. For nu vi skulle tømme alt ud, så kan vi jo ligesågodt udskifte børnenes senge til størrere udgaver og hænge knagerækkerne højere op. De vokser jo så hurtigt....

I aften skal jeg om til en veninde og have drinks. Jeg glæder mig meget.

God lørdag aften til alle :-)

Knus Carina

fredag den 16. december 2011

Der bor en lille nissemand.....

på loftets mørke rum - bummelum

En lille nisse har her til morgen set dagens lys for første gang

 Jeg ønsker jer alle en dejlig dag :-)

torsdag den 15. december 2011

Danmark når der er smukkest....

I dag har jeg været sammen med familien i Middelfart for at besøge familie. Men først gik vi en tur i den skønne natur, - lige som solen var ved at gå ned (dvs. omkring kl 15!!!!). Det var koldt pga. blæsten, men det var tørvejr og bare så smukt, se selv her







 Smukkere bliver det ikke...

mandag den 12. december 2011

Lidt flere hjemmelavede julegaver

Så fik jeg mig endelig udfoldet lidt kreativt i træ igen. I dag fik jeg lavet en engel-bordskåner til min farmor (som samler på engle) og to elefanter til min farfar (som samler på elefanter). Da disse to gaver var klaret, fik jeg lige tid til at lave lidt lege-mad til børnene, nemlig ananas skiver, kiks, kringler og pasta sløjfer.



Regner med at lege-maden skal males når jeg igen får mit kontor tilbage...

Til aften har vi været ude hos Stine, Theis og Thea og spise risengrød og æbleskiver. Lauge er meget glad for både risengrød og æbleskiver, så han var yderst lykkelig. Det var nu også bare rigtig hyggeligt.

xxx Carina xxx

søndag den 11. december 2011

En fin syæske

Takket være hjælp fra kommentarer på mit indlæg her, har jeg fået bestilt det fineste lille syskrin til Emilie. I skal lige se et billede:

Jeg havde selv sådan et syskrin da jeg var barn. Nu glæder jeg mig til at hente skrinet (og de mange andre ting jeg liiiggge skulle have med også....)
Jeg kan stærkt anbefale denne hjemmeside, de har de flotteste varer, bla. Haba træ-legemad, som vi har en del af, - og som jeg også lige fik bestilt noget mere af. Klik her på adressen for at besøge deres fantastiske web shop: http://www.elverborn.dk/

I skal lige se hvad jeg mere fik bestilt:





 
Nu kan julen bare komme an. Med denne bestilling af et syskrin til Emilie er jeg blevet helt færdig med at købe julegaver. Så mangler jeg bare de hjemmelavede, men dem er der ikke så af i år, når nu vi ikke er i vante omgivelser.
Jeg har lavet disse fimo-magneter til min farmor og Jons mormor, så håber jeg de kan sprede lidt kulør i de gamle damers hverdag... :-)


Emilie skulle selvfølgeelig også lave en magnet kage, den blev bare så fin


Mon ikke det bliver til mere Fimo, - det er så nemt at gå til når jeg ikke har et kreativt værelse med det hele? Det tror jeg :-)

Fortsat god søndag
Knus Carina

fredag den 9. december 2011

Bunden er nået...

Ja, det er altså meget ærgrligt, men jeg har spist de sidste af Maries jødekager, som hun havde bagt til mig og familien, mens vi var køkkenløse. Men de var bare SÅ gode, - ved at der blandt vores veninder er flere der vil give mig totalt ret!

Og så blev de leveret til døren i de skønneste Erik Kold bøtter (vi fik hele 3 slags småkager)

Nu har jeg så prøvet selv. Men de er ikke lige så gode som Maries. Det er lige som om at hendes smager af "mere"? (på hele to måder: mere smag og smager som om at man skal have flere...)

Men tilgengæld er mine brunkager bare rigtig gode. Det er som om at det endelig er blevet rigtig jul, når man spiser dem :-)

 Brunkage opskriften er min mors, mens pebernødderne er bagt efter min veninde Stine´s mormors opskrift. Og begge dele er bestemt værd at bage. Og de skal bages hvert år fra nu af (jeg har ikke bagt brunkagerne før, men pebernødderne her har jeg bagt i en del år allrede)
Pebernødderne smaget dejligt krydrede, men er ikke direkte stærke, selvom ingefær smagen er gennemtrængende.

Nu skal jeg bare have bagt vanilje kranse. Dejen ligger allerede i køleskabet og venter. Vaniljekranse har jeg ikke bagt før, men da det er svigerfars yndlings, så synes jeg at de skulle laves i år, når nu vi bor hos dem.

God dag til alle
Knus fra Carina

torsdag den 8. december 2011

En stofpakke...

Min dejlige datter Emilie har ønsket sig en symaskine til jul. Hun har snakket om alt det hun kunne sy, hvis hun bare havde sådan én. Og når man så selv er ret vild med at sy, - kan man så gøre andet end at købe en symaskine i julegave til hende?
Nej, vel? Så derfor er jeg nu i gang med at lave en lille pakke med forskellige stofrester, som hun har været vild med, når jeg har syet af dem. Og så regner jeg med at skulle have fat i en lille sykasse til hende også, som hun kan have sine nåle, målebånd mm. i. Er der nogen der ved hvor man kan få en af de der gammeldags-sykasser der åbnes ud i tre lag? I en børnestørrelse altså... Hvis ja, så vil jeg meget gerne vide det :-)

Og så går det ellers løs i vores hus. I foregårs var vi nede og se hvordan de var startet med at lægge isolering i alle rummene. De var ikke færdige i stuen, så der var et helt tårn af isolering.

 Her er vores soveværelse med isolering og rio net, før der er lagt rør til gulvvarmen
 Her ses mit håndmalede træ, der står helt ensomt i stuen. Håber det kan blive der, selvom der skal males, for det har taget mig cs. 30 timer at male! Det er sort og med detaljer i guld.

I går da vi var nede i huset, havde vvs´eren lagt de fleste rør til gulvvarmen og i dag kl 12 skulle betonen komme. Når Jon har fri, regner jeg med at vi skal ned og kigge til om det hele er som det skal være :-)

Vi glæder os meget til at kunne komme hjem i vores eget hus igen. Det er dejligt at være her hos mine svigerforældre, men man kommer til at savne at være sig selv. Men hvad er livet uden udfordringer?

Knus Carina

tirsdag den 6. december 2011

Engle lavet med Paverpol

Før vores rør skade blev opdaget, kom min veninde Tina Sasser på besøg og hun havde taget Paverpol med. Jeg kendte ikke denne hobby, men det kom jeg da til :-) Det var rigtig sjovt.
Paverpod er et lim materiale, som man kommer på tekstiler og former, - evt. omkring en genstand/ kegle eller lign. Når det er tørret, bliver det helt stift.
Vi lavede nogle fine engle, som jeg endnu ikke ahr nået at vise frem, fordi mit kabel til kameraet er blevet væk. (men nu har jeg lånt et af svigerfar) Men nu skal i bare se:

Min første engel er lavet over en kegle
og med hoved og vinger ud i ét stykke
stof, hvor hovedet er en knude der er
bundet på midten.

Her under ses en koncentreret Tina (Sasser),
der arbejder på hendes engle-vinger,
der er formet af nåle filt.

Under processen havde vi en skål
med vand på bordet, så vi kunne vaske
limes af fingrene ind imellem.
Det var en god ide, for man bliver
ret klistret...

Min engel nr. 2 er lavet af organza og formet over en
kegle med en vatkugle som hoved. Vingerne er fjer.
 Her er Tinas 2 fine engle. De er endnu ikke tørre, - 
det er derfor de ser "hvidlige" ud. Når figurerne
tørrer, bliver limen helt gennemsigtig.

Vi havde en hyggelig formiddag med dette. Men tiden gik alt for stærkt... Vi kunne nemt have blevet ved hele dagen. Jeg ved også at Tina har øget sin paverpol-engle-samling siden vi lavede disse :-)

Fortsat god dag til alle :-)